Warsztaty międzypokoleniowe

dla części I: Organizacja i przeprowadzenie warsztatów kulinarnych „Smaki pokoleń – gotujemy razem” – 8 warsztatów 1. Liczba uczestników na każdym warsztacie: min. 10 osób – max. 12 osób 2. wymiar 1 warsztatu: min. 3 godziny dydaktyczne (1 godz. dydaktyczna = 45 minut) 3. Minimalny zakres tematyczny: 1) „Kuchnia jako przestrzeń integracji” – 2 warsztaty: Motyw przewodni: „Moje smaki – nasze historie”; cel: wspólne przygotowywanie prostych potraw (tradycyjnych i nowoczesnych), współpraca w grupach międzypokoleniowych, komunikacja i wymiana doświadczeń, kultura wspólnego gotowania i posiłku. a) Część wprowadzająca (moderowana): - krótkie rundy zapoznawcze (np. „moja ulubiona potrawa z dzieciństwa”), - inicjowanie rozmowy o wspomnieniach związanych z jedzeniem (dom, święta, codzienność), - moderowanie wypowiedzi tak, aby każda grupa wiekowa mogła zabrać głos. b) Część praktyczna: - wspólne przygotowywanie prostych potraw w zespołach międzypokoleniowych, - podział ról uwzględniający możliwości uczestników/czek, - zachęcanie do dzielenia się doświadczeniem podczas pracy. c) Część podsumowująca: - wspólne omówienie: co było podobne/różne w doświadczeniach, - refleksja moderowana: „czego się dziś nauczyłem/am od innych”, - wspólny posiłek jako element integracyjny. 2) „Tradycja i nowoczesność w kuchni” – 3 warsztaty: Motyw przewodni: „Dawniej i dziś – jak zmienia się kuchnia”; cel: przygotowywanie dań regionalnych i sezonowych, reinterpretacja tradycyjnych przepisów (np. zdrowsze wersje), podstawy zdrowego żywienia (czytanie składów, zamienniki), wykorzystanie produktów lokalnych i ograniczanie marnowania żywności. a) Część wprowadzająca: - rozmowa moderowana: „jak gotowało się kiedyś vs dziś”, - wymiana doświadczeń dot. dostępności produktów, czasu, stylu życia. b) Część praktyczna: - przygotowanie tradycyjnych potraw w nowoczesnej wersji, - wspólne podejmowanie decyzji (np. zamienniki, zdrowsze opcje), - praca w grupach mieszanych. c) Część podsumowująca: - dyskusja: co warto zachować z tradycji, co zmienić, - refleksja o zmianach pokoleniowych, - utrwalenie wniosków (np. wspólna lista „naszych zasad kuchni”). „3) Kreatywność kulinarna i wspólne doświadczenie” – 3 warsztaty: Motyw przewodni: „Tworzymy razem”; cel: tworzenie prostych deserów, przekąsek lub potraw tematycznych, elementy estetyki podania i dekoracji potraw, przygotowanie wspólnego stołu (np. mini wydarzenie kulinarne), podsumowanie w formie wspólnego posiłku i rozmowy. a) Część wprowadzająca: - krótkie ćwiczenie integracyjne (np. skojarzenia smaków, kreatywne pomysły), - zachęcenie do współtworzenia (brak „jednego dobrego rozwiązania”). b) Część praktyczna: - tworzenie autorskich potraw/deserów w grupach, - współpraca międzypokoleniowa przy planowaniu i wykonaniu. c) Część podsumowująca: - prezentacja efektów pracy przez grupy, - omówienie procesu współpracy (co działało, co było trudne), - wzmacnianie poczucia sprawczości i wspólnego sukcesu. Ze względu na ograniczoną liczbę znaków szczegółowy opis przedmiotu znajduje się w załączniku nr 6 do SWZ · dla części II: Organizacja i przeprowadzenie warsztatów zielarskich „Z naturą przez pokolenia” – 8 warsztatów 1. liczba uczestników na każdym warsztacie: min. 10 osób – max. 15 osób 2. wymiar 1 warsztatu: min. 2 godziny zegarowe (1 godz. = 60 minut) 3. Minimalny zakres tematyczny: 1) „Podstawy zielarstwa i tradycji” – 2 warsztaty: Motyw przewodni: „Co pamiętamy o naturze?”; cel: wprowadzenie do zielarstwa tradycyjnego i współczesnego, rozpoznawanie podstawowych roślin, przekazywanie wiedzy międzypokoleniowej (np. zastosowania „z dawnych lat”), zasady bezpiecznego korzystania z roślin. a) Część wprowadzająca: - rozmowa o doświadczeniach z ziołami (dom, babcia/dziadek, tradycje), - dzielenie się wiedzą potoczną i doświadczeniem. b) Część praktyczna: - rozpoznawanie roślin, - wspólne omawianie zastosowań. c) Część podsumowująca: - porównanie wiedzy tradycyjnej i współczesnej, - refleksja nad zmianami w stylu życia. 2) „Zioła