Usługi gastronomiczne na stołówce

Usługa obejmuje przygotowanie usługi gastronomicznej na stołówce .Oferta powinna obejmować : - przerwę kawową ( kawa ziarno (express), herbata do wyboru, woda -gaz/niegaz, ciastka kruche lub ciasta drożdżowe, deserowe oraz owoce ) -26 porcji - obiad w formie bufetu ( zupa, 2 rodzaje mięsa, 1 rodzaj ryby, surówki lub jarzynka, kopytka, ryż, ziemianki) - 13 porcji Zamawiający wymaga: 1) świadczenia usługi gastronomicznej z wykorzystaniem świeżych produktów żywnościowych; 2) przyrządzania posiłków w dniu świadczenia usług cateringowych; 3) przygotowywania posiłków na bazie produktów wysokiej jakości; ryby podawane w zestawach powinny być świeże i pozbawione ości - filetowane, dania i napoje gorące powinny posiadać odpowiednią temperaturę w momencie podania, 4) przygotowywania potraw z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych. Posiłki nie mogą być wykonywane z produktów typu instant, sosy w pudełku oraz produktów gotowych. W przypadku produktów przetworzonych, takich jak kawa, herbata, ciasteczka kruche, woda, cukier, mleko, itp. zobowiązuje się Oferenta, że będą one posiadać datę przydatności do spożycia wygasającą nie wcześniej niż na 1 miesiąc przed dniem wykonania usług; 5) uwzględniania w ramach menu posiłku specjalnego np. bezglutenowego/wegetariańskiego w sytuacji udziału w spotkaniu osób o szczególnych potrzebach 6) zapewnienia odpowiednich urządzeń grzewczych w tym przedłużaczy, kabli niezbędnych do ich podłączenia i do wykonania usługi; Posiłki powinny być przygotowane na miejscu, temperatura dań ciepłych podczas serwowania nie może wynosić poniżej 75°C dla zup, 65°C dla dań, dodatków i deserów ciepłych i około 4°C dla dań serwowanych na zimno. Napoje takie, jak woda, kompot, soki, powinny być serwowane w temperaturze w granicach 15-23°C. Kawa i herbata muszą być przygotowywane na miejscu. Nie przewidujemy sztućców i zastawy jednorazowych, Wykonawca powinien dostarczyć pełną zastawę szklaną i porcelanową oraz sztućce, w przypadku przerwy kawowej wymagana możliwość skorzystania z opcji expresu do kawy. · Usługa gastronomiczna dla absolwentów III edycji studiów podyplomowych Executive Offshore Wind MBA i zaproszonych gości tj. dla 25 osób z prawem opcji 10 Usługa obejmuje przygotowanie usługi gastronomicznej na stołówce .Oferta powinna obejmować : - przerwę kawową ( kawa ziarno (express), herbata do wyboru, woda -gaz/niegaz, ciastka kruche lub ciasta drożdżowe, deserowe oraz owoce ) -25 porcji z prawem opcji 10 - obiad w formie bufetu ( zupa, 2 rodzaje mięsa, 1 rodzaj ryby, surówki lub jarzynka, kopytka, ryż) - 25 porcji z prawem opcji 10 Zamawiający wymaga: 1) świadczenia usługi gastronomicznej z wykorzystaniem świeżych produktów żywnościowych; 2) przyrządzania posiłków w dniu świadczenia usług cateringowych; 3) przygotowywania posiłków na bazie produktów wysokiej jakości; ryby podawane w zestawach powinny być świeże i pozbawione ości - filetowane, dania i napoje gorące powinny posiadać odpowiednią temperaturę w momencie podania, 4) przygotowywania potraw z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych. Posiłki nie mogą być wykonywane z produktów typu instant, sosy w pudełku oraz produktów gotowych. W przypadku produktów przetworzonych, takich jak kawa, herbata, ciasteczka kruche, woda, cukier, mleko, itp. zobowiązuje się Oferenta, że będą one posiadać datę przydatności do spożycia wygasającą nie wcześniej niż na 1 miesiąc przed dniem wykonania usług; 5) ustalania z Zamawiającym menu na poszczególne dni, w szczególności: rodzajów dań głównych w terminie min. 3 dni przed planowaną sesją; 6) uwzględniania w ramach menu posiłku specjalnego np. bezglutenowego/wegetariańskiego w sytuacji udziału w spotkaniu osób o szczególnych potrzebach; 7) zapewnienia odpowiedn