"Świadczenie usług przygotowania i dowożenia posiłków profilaktycznych."

1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług przygotowania i dowożenia posiłków profilaktycznych do Zakładu Utylizacji Odpadów Komunalnych w Hryniewiczach, zgodnie z wymaganiami określonymi w SWZ, w szczególności w Tomie III SWZ – Opisie Przedmiotu Zamówienia (OPZ). 2. Wymogi dotyczące dostarczanych posiłków profilaktycznych: 1) Każdy posiłek profilaktyczny powinien posiadać wartość kaloryczną nie mniejszą niż 1000 kcal. Ponadto, zgodnie z § 2 ust. 1 rozporządzenia Rady Ministrów z dn. 28 ma-ja 1996 r. w sprawie profilaktycznych posiłków i napojów (Dz.U. nr 60 poz. 279 ze zm.) powinien zawierać: a. ok. 50-55% węglowodanów, b. ok. 30-35% tłuszczów, c. ok. 15% białka, 2) Wykonawca będzie zobowiązany do dostarczania posiłków profilaktycznych transpor-tem zapewnionym przez Wykonawcę, na jego koszt, uwzględniony w cenie posiłku. 3) W skład posiłku profilaktycznego powinna wchodzić: a. porcja gorącej zupy– min. 500 ml, b. porcja mięsa, a w piątki ryby – min. 100 g, c. porcja świeżego chleba – min. 100 g, d. porcja surówki – min. 150 g, e. porcja ziemniaków, kaszy albo ryżu – min. 200 g. 4) Posiłki profilaktyczne muszą być przygotowywane bezpośrednio przed dostawą, wy-łącznie ze świeżych składników. Zakazuje się stosowania gotowych dań mrożonych, konserw, koncentratów, potraw w proszku oraz gotowych półproduktów gastrono-micznych, a także podawania posiłków przygotowanych wcześniej i ponownie od-grzewanych. Dopuszcza się wykorzystanie mrożonych surowców (np. warzyw, ryb) pod warunkiem ich obróbki kulinarnej w dniu przygotowania posiłku. 5) Gorące składniki posiłków profilaktycznych powinny być dostarczane w stanie gorą-cym i gotowym do spożycia. 6) W czasie transportu posiłki profilaktyczne będą umieszczane w zbiorczych pojemni-kach termoizolacyjnych przystosowanych do transportu żywności i zapewniających utrzymanie właściwej temperatury posiłków. 7) Składniki posiłku określone w pkt 3 lit. b, d i e muszą być szczelnie zapakowane, wy-porcjowane na 1 osobę i dostarczone w nieuszkodzonych opakowaniach jednorazo-wych wraz z dostawą ilości sztućców jednorazowych w liczbie odpowiadającej liczbie dostarczonych porcji. 8) Zupa powinna być dostarczana w szczelnych i w nieuszkodzonych opakowaniach jednorazowych wyporcjowanych na 1 osobę, lub w zbiorczych termosach wraz z do-stawą naczyń i sztućców jednorazowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, odpornych na wysoką temperaturę, w liczbie odpowiadającej liczbie dostarczonych porcji. 9) Dostarczany chleb powinien być świeży, data produkcji powinna być zgodna z datą dostawy posiłków profilaktycznych. 10) Chleb powinien być krojony i pakowany w bochenki, przy czym w ramach całej do-starczanej partii chleba udział chleba pszenno-żytniego typu baltonowskiego lub rów-noważnego i chleba żytniego razowego powinien wynosić po 50%, 11) Posiłki będą przygotowywane zgodnie z jadłospisem rozpisanym na 14 dni kalenda-rzowych (z zaznaczeniem dni tygodnia pon.-nd.), zawierającym co najmniej wskaza-nie rodzaju posiłku, jego składu, gramatury, wykazu alergenów oraz kaloryczności. Zaakceptowany przez Zamawiającego jadłospis będzie stanowił załącznik nr 2 do umowy. 12) Wykonawca, którego Oferta została wybrana jako najkorzystniejsza, przed zawarciem umowy przedłoży Zamawiającemu do akceptacji jadłospis, o którym mowa w pkt 11. Jadłospis musi być zgodny z wymaganiami określonymi w OPZ. 13) Wykonawca zobowiązany jest przez cały okres realizacji zamówienia posiadać wy-magane przepisami prawa zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów albo, je-żeli zatwierdzenie zakładu nie jest wymagane, wpis do właściwego rejestru zakładów, w zakresie działalności niezbędnej do przygotowywania i dostarczania posiłków obję-tych zamówieniem. Na żądanie Zamawiającego Wykonawca przedstawi dokument potwierdzający spełnianie tego wymagania. 14) Wykonawca zobowiązany jest przez cały okres realizacji zamówienia posiadać i sto-sować wdrożony system HACCP zgodnie z art. 5 rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskie