Przygotowanie, wydawanie i dostarczanie gorących posiłków dla uczniów szkół z terenu Gminy Bratian na rok szkolny 2026/2027 (II postępowanie)

Przedmiotem zamówienia jest usługa polegająca na przygotowaniu gorących posiłków w kuchni Zespołu Szkół w Bratianie, wydawaniu i dostarczaniu dla uczniów i wychowanków uczęszczających do niżej wymienionych szkół/zespołów szkół z terenu Gminy Bratian, we wszystkie dni pracy poszczególnych szkół/zespołów szkół, z wyjątkiem świąt oraz innych wolnych od nauki dni, o których wcześniej poinformują dyrektorzy szkół: 1.1. Zespół Szkół im Rodu Działyńskich w Bratianie (wydawanie w stołówce), 1.2. Szkoła Podstawowa im. Ks. Kazimierza Wróblewskiego w Gwiździnach (dostarczenie), 1.3. Szkoła Podstawowa im. Jana Pawła II w Jamielniku (dostarczenie), 1.4. Szkoła Podstawowa im. Mikołaja Kopernika w Radomnie (dostarczenie), 1.5. Szkoła Podstawowa w Skarlinie (dostarczenie), 1.6. Społeczna Szkoła Podstawowa im. Janusza Korczaka w Tylicach (dostarczenie), Przedmiot zamówienia winien być realizowany zgodnie z zasadami określonymi w obowiązujących przepisach a w szczególności w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2023 r., poz. 1448 ze zm.) oraz w przepisach wykonawczych, a w szczególności w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 16 luty 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz. U. z 2026 r. poz. 197), normami żywienia i zaleceniami Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – PIB/Instytutu Żywności i Żywienia, ustawą z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z 2024 r., poz. 416 ze zm.). W przypadku nowelizacji w/w przepisów Wykonawca winien realizować zamówienie zgodnie z obowiązującymi przepisami za cenę posiłku zaproponowaną w ofercie. 4.1. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia 1. Posiłek obiadowy z uwzględnieniem zmianowości winien składać się w ciągu jednego tygodnia z następujących zestawów: 1) raz w tygodniu: - zupa (400 ml) z wkładką mięsną (mięso niezmielone lub w postaci klopsów mięsnych, zamiennie wieprzowe i drobiowe – 100 g lub parówka drobiowa o zawartości min. 85% mięsa bez MOM) podana z pieczywem bez ograniczeń ilościowych oraz owoc klasa I lub gatunek I, zamiennie z jogurtem lub wafelkiem pełnoziarnistym; 2) nie częściej niż 1 raz w tygodniu drugi raz zupa z dodatkiem: - zupa (400 ml) w tym samym tygodniu z dodatkiem takim jak: pierogi z serem/owocami (zawartość farszu min. 40%) lub naleśniki lub placki z owocami/warzywami lub kasza manna oraz owoc zamiennie z jogurtem lub wafelkiem pełnoziarnistym; 3) co najmniej 1 raz w tygodniu: - obiad musi być w 100 % roślinny, bazujący na nasionach roślin strączkowych (np. soczewica, ciecierzyca, fasola), bez żadnych produktów odzwierzęcych; 4) dwa razy w tygodniu: - drugie danie: mięso (150 g) z zastrzeżeniem: mięso mielone nie częściej niż 1 raz w tygodniu oraz surówka lub marchewka gotowana lub buraczki wiórki (100 g) oraz ziemniaki, ryż, kasza albo makaron (200g) oraz kompot lub sok z etykietą NFC (200 ml) oraz owoc klasa I lub gatunek I zamiennie z jogurtem lub wafelkiem pełnoziarnistym z alternatywą roślinną dla dzieci niespożywających mięsa; 5) co najmniej 1 raz w tygodniu: - porcja ryby – filet bez ości (150 g) oraz ziemniaki (200 g) oraz surówka (100 g) oraz kompot lub sok z etykietą NFC (200 ml) oraz owoc klasa I lub gatunek I, zamiennie z jogurtem lub wafelkiem pełnoziarnistym; 6) uwzględnienie w jadłospisie zup na warzywach przygotowywanych wyłącznie na wywarach warzywnych. 2. Zamawiający zobowiązuje Wykonawcę aby zapewnił warzywa lub owoce w każdym posiłku, przy czym udział warzyw musi być większy niż udział owoców. Owoce świeże klasy I lub gatunek I bez jakichkolwiek oznak nieświeżości, które można stwierdzić organoleptycznie (wzrok, węch, smak). 3. Zamawiający zobowiązuje Wykonawcę aby zapewnił różnorodność dostarczanych posiłków obiadowych z zachowaniem normy kaloryczności. Zamawiający nie dopu