Appel d'offres pour l'attribution de contrats-cadres de fourniture de produits alimentaires pour la période quinquennale 2027-203

L'objet du marché est l'attribution de contrats-cadres pour la fourniture de denrées alimentaires pour la période quinquennale 2027-2031 aux établissements suivants : - Organizzazione sociopsichiatrica cantonale (OSC), Mendrisio; - Centro professionale e sociale (CPS), Cugnasco-Gerra. L’OSC fonctionne tous les jours de l’année et fournit en moyenne 850 repas par jour, répartis entre petits-déjeuners, déjeuners et dîners. Le CPS fonctionne du lundi au vendredi et fournit en moyenne 70 à 80 déjeuners par jour et 10 dîners. Les denrées alimentaires sont réparties dans les lots suivants : 1. VIANDE ET PRODUITS À BASE DE VIANDE 1.1 Viande et produits à base de viande frais 1.2 Viande et produits à base de viande surgelés 1.3 Charcuterie fraîche 1.4 Charcuterie affinée et salaisons 2. POISSONS ET FRUITS DE MER 2.1 Poissons frais 2.2 Poissons et fruits de mer surgelés 3. PRODUITS VÉGÉTARIENS ET VÉGANS 3.1 Produits végétariens et végans frais 3.2 Produits végétariens et végans surgelés 4. PRODUITS DE BOULANGERIE ET DE PÂTISSERIE 4.1 Produits de boulangerie frais 4.2 Produits pour la préparation de pâtisseries 4.3 Desserts et pâtisseries prêts à consommer, surgelés ou non 4.4 Produits de boulangerie surgelés 5. PRODUITS LAITIERS ET ŒUFS 5.1 Fromages frais 5.2 Fromages affinés 5.3 Glaces et sorbets en portions individuelles 5.4 Lait et crème 5.5 Œufs 5.6 Yaourts, quark et puddings 6 PÂTES ALIMENTAIRES, CÉRÉALES ET PRODUITS SIMILAIRES 6.1 Farines et amidons 6.2 Pâtes alimentaires et gnocchis frais 6.3 Pâtes alimentaires sèches 6.4 Céréales sèches 7 FRUITS ET LÉGUMES ET PRODUITS SIMILAIRES 7.1 Fruits et légumes frais 7.2 Fruits et légumes surgelés 7.3 Fruits et légumes en conserve 7.4 Fruits et légumes secs 8 BOISSONS, CAFÉ, THÉ ET PRODUITS SIMILAIRES 8.1 Boissons 8.2 Café, thé et produits assimilés 9 MATIÈRES GRASSES ET HUILES 9.1 Matières grasses et huiles 10 ASSISONNEMENTS ET ARÔMES 10.1 Épices séchées et herbes aromatiques séchées 10.2 Bouillons et fonds 10.3 Assaisonnements et sauces prêtes à l’emploi L’appel d’offres désignera uniquement des mandataires adjudicataires, pour chaque lot, qui seront ainsi inclus dans un ou plusieurs contrats-cadres d’une durée de 5 ans. Un ou plusieurs lots peuvent être attribués aux adjudicataires. Les soumissionnaires retenus pour les lots seront contactés exclusivement en cas de besoin en denrées alimentaires concernant ce lot, par le biais d’un mini-appel d’offres. La décision et les contrats-cadres correspondants pour l’OSC et le CPS seront établis séparément.