Proteiinivalmisteiden ja valmisruokien dynaaminen hankintajärjestelmä (DPS)

Hankinnan kohteena on proteiinivalmisteiden ja valmisruokien dynaaminen hankintajärjestelmä Espoo Catering Oy:n keittiöihin. Dynaamisen hankintajärjestelmän kautta hankittavia tuotteita ovat ruokien valmistuksessa käytettäviä liha-, kala- ja kasviproteiiniraaka-aineita ja kappalemaisia liha, kala- ja kasvisruokatuotteita. Tuotteet voivat olla hybridituotteita, mitkä sisältävät useampia proteiininlähteitä. Tuotteet voivat olla tuoreita tai pakasteita, kypsiä, raakoja tai puolivalmisteita. Dynaamisen hankintajärjestelmän piiriin kuuluvia keittiöitä (toimituspaikkoja) on noin 180 kappaletta. Keittiöt on lueteltu liitteellä 6. ”Toimipaikat”. Edellä mainituista 9 on tuotantokeittiöitä, joihin hankintaan sekä ruoanvalmistustuotteita että valmisruokia. Keittiöistä noin 170 on palvelukeittiöitä, joihin hankintaan pelkästään valmisruokia ja leikkeleitä. Tilaaja päivittää liitteen 6 mukaista toimipaikkalistausta tarvittaessa dynaamisen hankintajärjestelmän keston aikana, jotta se vastaa kulloinkin ajantasaista tilannetta. Dynaamisen hankintajärjestelmän kautta tehtävissä hankinnoissa toimitukset ajoittuvat pääasiassa tammi-kesäkuulle ja elo-joulukuulle. Osa keittiöistä, ns. päivystävät kohteet, saattavat olla toiminnassa ympäri vuoden. Dynaamisen hankintajärjestelmän keston ajaksi suunniteltujen hankintasopimusten ennakoitua kokonaisarvoa 36 400 000 €. Keittiöiden toimintatapa, lukumäärä, sijainti, ateriamäärät ja tuotteiden käyttömäärät voivat muuttua dynaamisen hankintajärjestelmän aikana., Liha, lihavalmisteet ja valmisruoat Dynaamisen hankintajärjestelmän luokkaan 1 sisältyvät tuotteet ovat ruokien valmistuksessa käytettäviä lihaa, lihavalmisteita tai kappalemaisia liha, kala- ja kasvisruokatuotteita. Tuotteet voivat olla hybridituotteita, mitkä sisältävät useampia proteiininlähteitä. Tuotteet voivat olla tuoreita tai pakasteita, kypsiä, raakoja tai puolivalmisteita. Tilaaja hankkii vuosittain lihaa, lihavalmisteita ja valmisruokaa noin 3 miljoonan euron arvosta. Espoo Catering Oy ei sitoudu tiettyihin hankintamääriin dynaamisen hankintajärjestelmän keston aikana., Muut proteiinivalmisteet Dynaamisen hankintajärjestelmän luokkaan 2 sisältyvät tuotteet ovat ruokien valmistuksessa käytettäviä kala- ja kasviproteiiniraaka-aineita ja kappalemaisia kala- ja kasvisruokatuotteita. Tuotteet voivat olla tuoreita tai pakasteita, kypsiä, raakoja tai puolivalmisteita. Tilaaja hankkii vuosittain: Pakaste ja/tai tuorekalaa noin 1,2 miljoonan euron arvosta Kasvisproteiinivalmisteita noin 1,0 miljoonan euron arvosta. Espoo Catering Oy ei sitoudu tiettyihin hankintamääriin dynaamisen hankintajärjestelmän keston aikana.,